Avec l'arrivée de l'été, le barbecue s'impose sur nos tables. Parmi les incontournables, les merguez et chipolatas se taillent une place de choix. Mais avant de remplir vos assiettes, le magazine 60 millions de consommateurs a mené une enquête sur les valeurs nutritionnelles de ces produits. Les résultats montrent que certaines marques dépassent largement les 40 % de matières grasses, un seuil alarmant.
Des produits qui manquent de viande
Lors de l'analyse, il a été constaté que les merguez et chipolatas trop grasses contiennent souvent une proportion réduite de viande. En effet, ces produits reviennent davantage à la norme, car les fabricants ajoutent souvent des matières grasses d'origine animale pour réduire les coûts. Selon le magazine, "l'ajout de gras de bovin et/ou de mouton est quotidien" dans les merguez, et pour les chipolatas, "on retrouve également un ajout significatif de gras de porc".
Les marques à surveiller
Les résultats de l'enquête indiquent que certaines marques sont particulièrement pointées du doigt. Par exemple, les merguez de Carrefour Simpl affichent 29,4 g de matières grasses pour 100 g, soit près de 30 % de matière grasse. D'autres marques comme Cora et Socopa obtiennent des notes insuffisantes dans la catégorie matières grasses, oscillant entre 7 et 9,9 sur 20. En ce qui concerne les chipolatas, la marque Carrefour Simpl est aussi visée pour sa teneur en matières grasses, atteignant 35,5 g pour 100 g, soit 35,5 %.
