Sur les ondes de BFMTV, des figures emblématiques de la gastronomie française, comme Jacques Marcon, Glenn Viel et Marc Veyrat, ont récemment fait entendre leur soutien auprès des agriculteurs. Ces derniers se mobilisent contre la gestion gouvernementale de la dermatose nodulaire contagieuse (DNC) et d'autres préoccupations qui affectent leur quotidien.
Jacques Marcon, chef triplement étoilé, a partagé son expérience de participation à un blocage à Puy-en-Velay, où il a manifesté pour les agriculteurs et éleveurs. "C'était ma première action, j'ai voulu soutenir mes amis paysans, car l'inquiétude autour de la DNC et des accords du Mercosur est grandissante", a-t-il expliqué. Il a également mis en lumière le fait que le monde agricole n'est souvent représenté que par une voix, celle des grands syndicats, laissant de côté l'authenticité des producteurs locaux.
Désolation et nécessité d'écoute
Tout comme Marcon, Glenn Viel, chef étoilé de L’Oustau de Baumanière, a exprimé sa compréhension pour le désarroi des agriculteurs. "Ils ne sont pas vraiment entendus, et pourtant, la France a désespérément besoin d'eux", a affirmé Viel. Il a souligné que les agriculteurs, qui travaillent sans relâche, peinent souvent à joindre les deux bouts. Il est essentiel, selon lui, de redécouvrir et de valoriser leur rôle fondamental dans notre chaîne alimentaire.
Marc Veyrat, quant à lui, a alerté sur le fait que l'agriculture représente l'un des derniers emblèmes de la France dans le monde. "La gastronomie, c'est intimement lié à la terre; sans nos agriculteurs, nous, les chefs, perdrons beaucoup", a-t-il averti. Il appelle à une prise de conscience collective sur l'importance de soutenir ces acteurs essentiels.
Cette crise, exacerbée par les conditions politiques et économiques actuelles, met en lumière le besoin urgent d'un dialogue constructif entre le gouvernement et le secteur agricole. Des experts de l'agriculture et de la gastronomie conviennent qu'il est primordial d'intégrer les préoccupations des agriculteurs dans les politiques publiques. Selon Franceinfo, cela pourrait non seulement améliorer la situation des agriculteurs, mais aussi garantir la qualité et la durabilité de notre alimentation.
