Au cœur du 4e arrondissement de Marseille, le quartier des Chartreux, situé entre Cinq-Avenues et Saint-Just, connaît une véritable métamorphose. Avec plusieurs initiatives locales, le quartier s’affirme comme un prolongement naturel du centre-ville. Parmi ces projets, l'ouverture de la Brasserie des Chartreux, qui témoigne de la volonté d'entrepreneurs de redynamiser cet espace.
Un rêve devenu réalité
Clara Tronçon et Emma Galopin, deux résidentes de longue date, ont longtemps fréquenté la célèbre Brasserie du Chartreux. En apprenant que l'établissement était à vendre, elles ont ressenti une inquiétude palpable : "Si nous ne faisions pas quelque chose, quel avenir attend cette brasserie ?" s’interroge Clara. Armées de leur passion et de leur expérience dans la restauration, elles ont décidé de se lancer dans l’aventure, épaulées par Baptiste Renucci, talentueux chef cuisinier.
Depuis son ouverture en mars, la Brasserie des Chartreux a rapidement gagné en popularité, offrant une ambiance conviviale et décontractée. Elle est ouverte du mercredi au samedi, de 8h à minuit, et le dimanche de 10h à 18h, attirant ainsi une clientèle variée, du habitant du quartier aux visiteurs de passage.
Ce projet s'inscrit dans une dynamique plus large de revitalisation du quartier, où d'autres initiatives, comme des événements culturels et de nouveaux commerces, commencent à voir le jour. Selon une récente étude de La Provence, de nombreux Marseillais saluent ce renouveau et espèrent qu'il encouragera un nouveau souffle pour cette partie de la ville.
Ces changements révèlent une volonté collective de redynamiser l'âme du quartier tout en célébrant son histoire et sa culture. En s'implantant à cet endroit emblématique, Clara, Emma et Baptiste ne cherchent pas seulement à ouvrir un établissement, mais à contribuer à la renaissance des Chartreux, en créant un lieu de rencontre, de partage et de convivialité. Avec cette nouvelle brasserie, ils rêvent d’un quartier où il fait bon vivre et où chaque visiteur peut s’y sentir chez lui.
