La boulangerie La Talmelière, située au 4 boulevard Gambetta, a récemment fêté son cinquième anniversaire. Alice et Swan Thonnat ont célébré cet événement marquant entourés de leurs fidèles clients et de partenaires passionnés, le tout accompagné de champagne et de savoureuses gourmandises salées et sucrées.
Alice Benac-Thonnat partage son enthousiasme : "Nous avons été charmés par Frontignan, et l'opportunité d'acquérir la boulangerie des Remparts en décembre 2020 a représenté un tournant pour nous". Ce couple d'artisans, notoire pour sa résilience, a su naviguer à travers les turbulences des dernières années, telles que la crise sanitaire du Covid et l'augmentation des coûts des matières premières. Malgré ces défis, leur entreprise a prospéré.
Ils ont non seulement relancé un point de cuisson avenue Célestin-Arnaud pour garantir aux Lapeyradois un pain frais tout juste sorti du four, mais ils ont également acquis la pâtisserie Le Frescati à Sète, où la tradition de l'emblématique entremets est soigneusement préservée.
Patrick Bourmond, conseiller municipal en charge du commerce et de l'artisanat, a salué l'engagement du couple : "Malgré les grosses mutations du centre-ville qui ont impacté les commerçants, leur progression témoigne que le travail acharné et la qualité des produits portent leurs fruits". En effet, Swan a été honoré à plusieurs reprises avec des distinctions comme celles d'Hérault Gourmand.
Pour célébrer ce week-end spécial, La Talmelière a organisé un jeu permettant à ses clients de remporter divers lots. Une initiative similaire sera mise en place en janvier prochain à Sète pour l'Épiphanie, avec des fèves gagnantes offrant des délices de la boulangerie et une surprise secrète.
En quête d'innovation, le couple propose désormais un plat du jour, à savourer sur place ou à emporter, incluant des spécialités comme les encornets farcis et la macaronade. Cette initiative répond à une demande croissante des clients pour une offre de restauration pratique et savoureuse.
Lors de leur rencontre avec l'élu au commerce, Alice et Swan ont reçu une bonne nouvelle : quatre places de stationnement devant leur boulangerie seront désormais réservées pour un arrêt de 30 minutes maximum. "C'est un grand soulagement pour nous, car il est crucial que nos clients puissent se garer facilement".
La Talmelière incarne non seulement l'artisanat local mais illustre également la manière dont la passion et l'engagement peuvent triompher face aux obstacles. En misant sur la qualité, l’innovation et l'attention portée à la clientèle, Alice et Swan ont su forger une belle histoire au cœur de Frontignan.
