Vous avez un pot de skyr dans votre réfrigérateur et vous ne savez pas quoi en faire ? Pourquoi ne pas l'utiliser pour confectionner un pain ? Cette idée originale vous surprendra par sa simplicité et sa richesse nutritive !
La recette que nous vous présentons, partagée par l’influenceuse Jimmy_laura_astuces, est particulièrement intéressante. Avec près de 2 millions de abonnés, elle nous propose un pain riche en protéines grâce au skyr et aux œufs. De plus, il est sans gluten, préparé uniquement avec des flocons d’avoine. Le résultat final est un pain incroyablement moelleux, idéal pour une alimentation saine.
Une recette rapide et sans temps d'attente
Ce qui rend cette recette exceptionnelle, c'est qu'elle ne nécessite aucun temps de repos. Pour commencer, mélangez dans un saladier 300 g de skyr nature avec 2 œufs entiers et 1/2 sachet de levure chimique. Ensuite, ajoutez 250 g de flocons d’avoine et combinez bien le tout.
Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé, versez-y votre pâte et façonnez-la en forme de pain. Faites quelques incisions sur le dessus à l'aide d'un couteau, puis parsemez de graines de sésame. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes.
Un pain idéal pour le petit déjeuner ou le brunch
Ce pain se caractérise par une croûte croustillante et une mie moelleuse, parfait pour un petit déjeuner équilibré ou un brunch gourmand. Dégustez-le avec un peu de beurre, de purée de noisettes ou de confiture. Il accompagne également à merveille une salade ou une planche de charcuterie pour un repas convivial.
Le skyr : un allié nutritif
Le skyr, cet aliment tendance qui envahit les rayons des produits laitiers, est bien plus qu'un simple yaourt. D'origine islandaise, il se définit par sa riche teneur en protéines, en calcium et en vitamines B, tout en étant faible en matières grasses. Il est idéal pour le petit déjeuner, particulièrement lorsqu'il est associé à du muesli, mais il peut également être intégré dans diverses recettes, que ce soit pour des plats salés ou sucrés. Utilisez-le pour créer un dip à l'apéritif, l'incorporer dans des gâteries au lieu du beurre, ou en remplacement de la crème dans des quiches et gratins.
