Face à la nécessité de mieux guider le consommateur dans ses choix alimentaires, de nouveaux systèmes d'étiquetage nutritionnel ont été instaurés. Cependant, une récente analyse menée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) dresse un constat peu encourageant.
Selon cette étude, aucune des initiatives mises en place pour modifier les comportements d'achat des consommateurs ne semblent véritablement efficaces.
Les enjeux d'une loi pour la santé publique
Instauré par la loi santé de décembre 2015 en conformité avec une réglementation européenne, l'étiquetage nutritionnel vise à fournir une information claire et accessible sur les produits alimentaires. L'Anses a donc entrepris d'évaluer l'impact de ces systèmes d'information nutritionnelle (SIN) sur le choix alimentaire des consommateurs.
Les SIN font référence à divers formats visuels (logos, couleurs, graphiques) destinés à synthétiser l’information nutritionnelle sur l’emballage des produits, en complément des informations habituelles fournies au dos. Cette initiative s'inscrit dans un effort plus large pour éduquer et sensibiliser le public à une alimentation équilibrée.
Des résultats décevants pour les systèmes d'étiquetage
Les résultats de l'évaluation ne laissent pas de place au doute : les systèmes d'étiquetage, tels que les « nutri-repères », « nutri-couleurs », « nutri-score » et autres, présentent des lacunes significatives. D'une part, ces logos sont souvent jugés trop restrictifs parce qu'ils ne prennent pas en compte la diversité de l'alimentation saine. D'autre part, leur lisibilité pose question, tant et si bien que seuls les consommateurs les plus avertis semblent y attacher de l'importance.
L'Anses a donc souligné l'importance d'une évaluation régulière pour mesurer les impacts de l'étiquetage retenu. Cette vigilance est essentielle pour garantir que les objectifs de santé publique liés à l'alimentation soient réellement atteints.
Pour en savoir plus sur l'impact de ces nouveaux systèmes d'étiquetage sur la santé publique, consultez le rapport complet de l'Anses.
