Le flan aux abricots, véritable innovation dans le monde des desserts sains, s'impose comme un incontournable pour allier délice et nutrition. Conçu pour ceux qui cherchent à profiter d'un dessert gourmand sans culpabilité, ce flan combine la douceur des abricots à une richesse en protéines qui ravira les amateurs de bien-être et les gourmets.
Un moment de préparation
En seulement 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, ce flan offre une solution rapide pour bluffer vos convives. Que ce soit lors d'un dîner entre amis ou d'un repas en famille, cette douceur saura séduire tous les palais.
Ingrédients et préparation
Voici ce dont vous aurez besoin :
- 60 grammes de poudre de protéines saveur vanille
- 500 millilitres de lait de soja
- 70 grammes de sucre de coco
- 6 grammes d’agar-agar
- 150 grammes d’abricots secs
- 30 grammes d'amandes effilées
Pour réaliser ce flan :
- Dans un bol, mélangez la poudre de protéines avec le lait de soja jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Intégrez le sucre de coco et l’agar-agar, puis mélangez fermement.
- Transférez le tout dans une casserole et portez à ébullition tout en remuant régulièrement. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les abricots secs coupés en morceaux à la préparation.
- Versez dans un moule à flan et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrez d'amandes effilées pour une touche croquante.
Un dessert plein de saveurs
Pour une expérience raffinée, accompagnez ce flan d'une infusion glacée à la menthe, offrant une fraîcheur qui contraste agréablement avec la douceur des abricots. Ce dessert, d'origine française, est idéal en toutes saisons grâce à la disponibilité des abricots secs. Que vous soyez sportif ou simplement amateur d’une cuisine saine, cette recette saura vous séduire et vous surprendre.
