La Chandeleur approche, rendant inéluctables les envies de crêpes dorées et savoureuses. Bien que j'adore ces délices, je n’en prépare pas aussi souvent que je le souhaiterais. En effet, les crêpes et galettes constituent des repas et encas rapides à réaliser, toujours appréciés!
Lors de cette période, avec les crêpes mises en avant dans les vitrines et brochure de ma ville, l'idée de les cuisiner devient incontournable.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Ici, vous trouverez des recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus adaptés au batch cooking, avec listes de courses détaillées. Redécouvrez le plaisir de cuisiner tout en vous amusant en cuisine, et régalez vos amis et votre famille ! Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann - Editions Larousse
En quête d'originalité, j'ai pensé que plier ces crêpes en forme de samoussas apporterait une touche amusante et bien plus simple à déguster !
Samoussas de crêpes aux agrumes avec sauce chocolat
Des crêpes délicatement fourrées aux agrumes, à savourer avec une onctueuse sauce au chocolat.
Temps de préparation
- Préparation : 1h15
- Cuisson : 10 min
- Temps total : 1h25
Ingrédients
Pour les crêpes
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 2 sachets de sucre vanillé
- Marmelade d’orange ou autre au choix
- 3 clémentines
Pour la sauce chocolat
- 75 g de chocolat noir
- 50 ml de lait
- 50 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d'huile neutre (type tournesol)
Instructions
Préparation de la sauce chocolat
- Faites chauffer la crème et le lait, puis versez-le mélange sur le chocolat coupé en morceaux. Laissez fondre et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'huile et mélangez bien avant de réserver.
Préparation des crêpes
- Tamisez la farine, incorporez le sucre vanillé et le sel, puis formez un puits pour y ajouter les œufs.
- Mélangez au fouet, tout en ajoutant le lait froid progressivement. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure, recouverte d'un torchon.
- Pendant ce temps, préparez les clémentines : pelez-les à vif, retirez la chair en découpant les quartiers entre les membranes.
- Huilez légèrement une poêle à crêpes avec un morceau de papier absorbant, versez une louche de pâte, et laissez cuire à feu doux.
- Une fois les crêpes cuites, découpez-les en deux, repliez-les et garnissez de marmelade d'orange et d'un suprême de clémentine. Pliez-les en forme de samoussas et servez avec la sauce chocolat.
Notes
Pour savoir quand vos crêpes sont prêtes à être retournées, décollez les bords. Lorsque la crêpe se décolle facilement, faites-la sauter d'un coup ou utilisez une spatule.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à partager votre photo sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou avec le hashtag #cuisineaddict !
