L’été, avec ses couleurs vibrantes et ses saveurs authentiques, nous invite à savourer des plats simples mais délicieux. Aujourd’hui, nous vous proposons une poêlée de légumes d'été accompagnée d’un suprême de poulet grillé. Ce plat léger et gorgé de soleil ravira toutes les papilles.
Ingrédients frais
- 2 courgettes
- 1 poivron
- 2 oignons nouveaux
- 200 grammes de tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 4 suprêmes de poulet
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill ou poêle à griller
- Grande poêle
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par laver tous les légumes. Coupez les courgettes en rondelles, émincez le poivron en lamelles et tranchez les oignons nouveaux. Laissez les tomates cerises entières pour préserver leur juteux goût.
Étape 2 : Saisir le poulet
Assaisonnez vos suprêmes de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer votre grill ou poêle à griller à feu moyen-vif. Une fois chaud, placez le poulet et laissez cuire environ 6 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle dorure et une cuisson parfaite.
Étape 3 : Cuisson de la poêlée
Dans une grande poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail haché sans le brûler. Ajoutez ensuite tous les autres légumes préparés, à l'exception des tomates cerises. Laissez cuire pendant 10 minutes, puis incorporez les tomates cerises pour préserver leur fraîcheur. Assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre selon votre goût.
Servez la poêlée dans un plat de service ou dans des assiettes, en ajoutant un suprême de poulet grillé sur chaque portion. Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à parsemer de basilic frais avant de déguster.
Accompagnez ce plat d’un verre de vin blanc léger, comme un Chardonnay, pour sublimer la fraîcheur des légumes et la tendreté du poulet.
