Le printemps est le moment idéal pour savourer des plats colorés et savoureux. Cette tarte tatin aux carottes, agrémentée de chèvre frais et de thym, promet une explosion de saveurs que vous ne serez pas prêt d'oublier.
Forte de son expérience, la diététicienne Ysaline Benakli, connue sous le nom de @ysaline.diet sur Instagram, vous offre une interprétation gourmande de la tarte tatin classique. En revisitant cette spécialité avec des carottes, elle nous invite à découvrir un plat printanier à la fois beau et délicieux.
Recette de la tarte tatin aux carottes, chèvre et thym
Ysaline Benakli décrit sa création comme "sa recette préférée du printemps". Voici les ingrédients nécessaires :
- 1 gousse d'ail écrasée
- 3 grosses carottes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 150 ml d'eau
- 1 bonne cuillère à soupe de miel
- 100 g de chèvre frais
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1 pâte brisée
- Thym
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Prép : Lavez, épluchez et coupez les carottes en tronçons.
- Cuisson : Dans une poêle, faites rôtir les carottes avec l'ail et le thym. Ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes.
- Montage : Sur une plaque, déposez du papier cuisson et versez le miel en spirale. Disposez l'oignon, les carottes rognées et des morceaux de chèvre.
- Finition : Recouvrez le tout avec la pâte brisée, en piquant la surface à la fourchette. Enfournez pendant 35 minutes à 180 °C.
Conseils de la diététicienne pour une assiette équilibrée
Pour un repas complet, Ysaline conseille d'accompagner votre part de tarte avec une portion de légumes et des protéines. Pensez à une salade verte variée - laitue, roquette ou mâche - et ajoutez, au choix, des œufs ou du poulet pour une touche de plaisir ! Ces conseils garantissent que votre repas soit à la fois nutritif et savoureux.
