Envie d'un plat savoureux et rapide ? Laissez-vous séduire par cette recette de lieu noir rôti au four, proposée par Laurent Mariotte. Un véritable festival de saveurs à découvrir hors des sentiers battus !
Laurent Mariotte nous émerveille encore ! Après ses créations comme la salade d'automne aux figues ou la tarte aux brocolis, il nous offre une recette délicieuse de lieu noir rôti. Parfaite pour vos dîners, ce plat met en avant un poisson riche en protéines et faible en calories. Prêt à cuisiner ? En avant les fourneaux !
⋙ Découvrez les astuces et recettes étonnantes de Laurent Mariotte !
la recette du lieu noir rôti au four
Simple, abordable et rapide à réaliser, Laurent Mariotte concocte ici un plat éco-responsable accompagné de légumes de saison. Pour seulement 2 euros par personne, vous profitez d'une cuisson efficace pour économiser l'énergie. Petite astuce : éteignez le four après 13 minutes et laissez le poisson finir de cuire. Résultat : un poisson délicatement tendre et savoureux.
les ingrédients pour 5 à 6 personnes
- 1 queue de lieu noir de 1 kg
- 4 poivrons verts cornus
- 2 oignons doux
- 4 gousses d’ail
- 5 cl de vinaigre blanc d’alcool
- huile d’olive
les étapes de préparation
- Écaillez, rincez et épongez le lieu noir, puis assaisonnez-le avec du sel et du poivre avant de le placer dans un plat.
- Procédez à la préparation des poivrons en les lavant et en les coupant en rondelles fines.
- Émincez les oignons et combinez-les avec les poivrons dans un saladier. Assaisonnez à votre goût.
- Disposez ce mélange autour du poisson et arrosez d'huile d'olive.
- Préchauffez le four à 180 °C et enfournez pour 13 minutes.
- Dans une casserole, faites revenir l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le vinaigre pour déglacer.
- Éteignez le four et laissez cuire le poisson encore 13 minutes.
- Arrosez le poisson de la préparation à l'ail et vinaigre.
- Bon appétit !
