À l'arrivée des températures fraîches, quoi de mieux qu'un bon plat réconfortant ? Ce crumble de potimarron, préparé avec amour et simplicité, saura ravir vos papilles et apporter de la chaleur à vos soirées.
Ingrédients nécessaires
- 1/2 potimarron
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 g de beurre
- 100 g de chapelure
- 50 g de poudre d'amandes
- 100 g de farine
- 100 g de beurre mou
- Persil frais
- Pignons de pin
Préparation rapide et facile
Commencez par rincer et couper le potimarron en petits cubes. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec le cube de bouillon de volaille, puis plongez-y les cubes de potimarron et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pour la pâte à crumble, mélangez dans un saladier la chapelure, la poudre d'amandes et la farine. Ajoutez le beurre mou et pétrissez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Une fois le potimarron cuit, égouttez-le et écrasez-le avec le reste du beurre et une cuillère de fromage à tartiner pour obtenir une purée onctueuse.
Beurrez un plat à gratin et étalez la purée de potimarron en fond, puis recouvrez de la pâte à crumble. Faites cuire au four à 210 °C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Avant de servir, parsemez de persil frais et de pignons de pin pour une touche de fraîcheur.
Variantes et conseils
Vous n'avez pas de potimarron sous la main ? Pas de panique, le butternut ou le potiron peuvent tout aussi bien faire l'affaire. Pour les amateurs de saveurs plus intenses, n'hésitez pas à ajouter du parmesan ou même des lardons. Si vous suivez un régime sans gluten, pensez à utiliser de la farine de riz ou de la fécule de maïs.
Pour une présentation plus esthétique, proposez ce crumble dans des petits plats individuels. Un effet garanti pour étonner vos convives !
