Les saveurs de la tomate et de la mozzarella se marient à merveille. Pour ajouter une touche originale à votre apéritif, pourquoi ne pas essayer ces muffins moelleux ? Parfaits pour rassembler vos amis autour d'un apéro dînatoire cet été, ces petites douceurs sont à la fois savoureuses et simples à réaliser.
Une recette irrésistible et méditerranéenne
Pour changer des traditionnels cakes, le chef Dans La Cuisine De Jérémy, qui fait sensation avec plus de 211 000 abonnés sur Instagram, nous dévoile une recette délicieuse. Avec sa promesse de textures moelleuses et de saveurs ensoleillées, ces muffins sont l'idéal pour accompagner une salade verte.
Ingrédients et préparation des muffins tomate/mozza
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (th.6). Dans un saladier, mélangez 180 g de farine avec 1 sachet de levure chimique, salez, poivrez et assaisonnez d'une pincée d’origan ou d’herbes de Provence.
Dans un autre récipient, battez 2 œufs avec 100 g de lait et 80 g d'huile, puis incorporez ce mélange à la préparation de farine. Ajoutez 100 g de mozzarella râpée et 1 cuillère à soupe de tomates séchées découpées en lanières, ainsi que 2 feuilles de basilic frais.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou tapissés de caissettes, et remplissez-les aux trois quarts. Parsemez le dessus d’un peu plus de mozzarella et de tomates cerises coupées en deux. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Pour la touche finale, décorez avec une petite feuille de basilic avant de servir les muffins tièdes ou froids.
Origine des muffins salés
Les muffins, originaires du Pays de Galles au Moyen-Âge, étaient à l'origine de simples pains levés. Au fil du temps, ils se sont popularisés à travers la Grande-Bretagne. La version moelleuse que nous connaissons aujourd'hui provient des États-Unis, où les recettes se sont diversifiées avec l'ajout de fruits, de chocolat, ou encore de préparations salées.
De nombreux ingrédients peuvent être utilisés pour les muffins salés, allant des petits dés de chorizo aux courgettes râpées, offrant ainsi une infinité de variantes. Que ce soit pour un apéritif, une entrée, ou même un plat principal accompagné d’une salade, ces muffins s'imposent comme une véritable tendance culinaire estivale.
