Le sambhar : un incontournable de la cuisine indienne
Le sambhar est bien plus qu'un simple plat ; c'est un véritable symbole de la cuisine indienne. Ce curry de légumes, préparé avec un mélange unique d'épices et de lentilles, offre une palette de saveurs qui étonne les gourmets.
Les ingrédients essentiels
- Légumes variés : Tous les légumes de saison peuvent être utilisés, comme les carottes, les courgettes ou les aubergines.
- Épices : Le mélange de sambhar masala est indispensable, apportant une chaleur équilibrée au plat.
Les bienfaits du sambhar
- Nutritif : Grâce aux légumes et aux lentilles, ce plat est riche en protéines et en fibres.
- Réconfortant : Son goût piquant et parfumé en fait un plat réconfortant, idéal pour toutes les saisons.
