Avec l'arrivée des beaux jours, les barbecues font leur grand retour, promettant des moments de convivialité autour de viandes grillées. Pour accompagner ces plats riches, pourquoi ne pas opter pour une salade de pommes de terre qui allie fraîcheur et gourmandise ?
Une alternative légère et rafraîchissante
Si vous êtes un amoureux des grillades, mais que vous souhaitez éviter les fritures trop grasses, cette salade est la solution. Conçue par la diététicienne Ysaline Benakli, elle est aussi équilibrée que savoureuse. En remplaçant les frites par cette garniture colorée, vous faites un choix judicieux pour votre digestion tout en profitant pleinement du repas.
Recette de la salade de pommes de terre
- 4 œufs durs râpés
- 250 g de pommes de terre cuites
- 1/2 concombre
- 5 radis
- 100 g de chou rouge
- 1 échalote
- Quelques câpres
Pour lier ces ingrédients, mélangez 2 cuillères à soupe de yaourt grec avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Ajoutez du persil frais, du sel et du poivre au goût. Mélangez le tout délicatement et laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.
Un accompagnement qui fait la différence
Cette salade de pommes de terre est non seulement un choix élégant pour vos barbecues, mais elle remplace également les accompagnements souvent lourds. Légère, colorée et remplie de saveurs, elle saura séduire vos convives et se mariera à merveille avec des viandes grillées, comme les saucisses ou les ribs. Prête en quelques minutes, elle est le complément idéal pour un été savoureux et sans compromis.
