Embarquez pour un voyage culinaire aux saveurs épicées avec cette recette simple de potatoes maison. Ces délices croustillants et savoureux transformeront vos repas en une expérience gustative inoubliable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de sel
- 1 kg de pommes de terre
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grand saladier
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
Préparation des potatoes épicées
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Commencez par laver soigneusement les pommes de terre sous l'eau. Coupez-les en quartiers sans les éplucher, car la peau apportera une texture croustillante délicieuse.
Étape 2 : Mélange des épices
Dans un grand saladier, mélangez le paprika fumé, le curcuma, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Enrobage et cuisson
Ajoutez les quartiers de pommes de terre à ce mélange d'épices, en veillant à bien les enrober. Disposez ensuite les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, sans qu'elles se chevauchent. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de flocons de piment si vous aimez les plats relevés.
Accords mets et vins
Ces potatoes épicées se marient parfaitement avec un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais ou un Côtes du Rhône, dont le fruité et la fraîcheur équilibreront les épices.
L'info en plus
Bien que l'origine précise des potatoes soit floue, elles sont souvent associées à la gastronomie américaine, notamment comme accompagnement de burgers.
