La viande, surtout la viande rouge, doit être limitée à quelques fois par semaine pour préserver une bonne santé. Elle est liée à divers problèmes de santé comme le surpoids, l'hypertension, un taux de mauvais cholestérol et même certains cancers. Découvrons ce qui se passe dans votre corps lorsque vous consommez de la viande tous les jours.
Les bénéfices de la viande
La viande, ainsi que les œufs, sont d'excellentes sources de protéines, de fer, de zinc et de vitamine B12. Elles jouent un rôle essentiel dans le renouvellement et le développement musculaire, ainsi que dans le maintien de l'ossature et de la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Leur consommation est également bénéfique pour le système immunitaire et la digestion.
Les risques d'une consommation excessive
Il est crucial de ne pas abuser de la viande, notamment les viandes rouges, qui doivent représenter une partie d'un plat, pas l'élément principal. Limiter leur consommation à deux fois par semaine est recommandé. Pour augmenter votre apport en protéines, envisagez de privilégier la viande blanche, le poisson, les œufs et les légumineuses, qui fournissent des protéines végétales tout aussi nutritives.
Conséquences sur la santé
Les viandes rouges contiennent des graisses saturées, responsables d'une augmentation du cholestérol et de divers risques pour la santé. Cela inclut :
- Augmentation du cholestérol : Une consommation excessive de viande rouge peut entraîner une hypercholestérolémie, affectant environ 20 % des adultes en France. Les graisses saturées favorisent le développement de maladies cardiaques.
- Durcissement des artères : Une étude a révélé que la consommation régulière de viande rouge est liée à une rigidité artérielle accrue, ce qui peut avoir des conséquences graves sur la santé cardiovasculaire.
- Fonction rénale diminuée : Des recherches indiquent que les consommateurs réguliers de viande rouge courent un risque supérieur d'insuffisance rénale, jusqu'à 40 % de plus que ceux qui en consomment modérément.
En outre, la viande rouge est souvent plus grasse et calorique, ce qui peut contribuer à une prise de poids. Elle nécessite également plus de temps pour être digérée, entraînant des soucis digestifs tels que ballonnements et inconfort.
Pour une meilleure santé, il est conseillé d'envisager une pause dans la consommation de viande, permettant d'atténuer ces symptômes digestifs.
