Évoquant l'été, les vacances et les moments conviviaux autour du barbecue, les poivrons sont des légumes-fruits qui apportent couleur et saveur à vos plats. Que vous les préfériez rouges, jaunes ou verts, ces délices aux nuances vibrantes peuvent se préparer de multiples façons.
Techniques de cuisson variées
- Grillés : Les poivrons peuvent être coupés en deux et grillés au barbecue, développant ainsi un goût fumé irrésistible.
- Rôtis : En les mettant au four, vous laissez s’exprimer toute leur douceur, les rendant parfaits pour garnir salades ou plats principaux.
- Sautés : Rapides à préparer, ils peuvent être sauté à la poêle, accompagnés d’autres légumes ou de viandes.
Préparation à la maison
Avant de les cuisiner, il est essentiel de bien préparer vos poivrons. Lavez-les, retirez les graines et les membranes. Vous pouvez les couper en dés pour des plats mijotés, en lanières pour des fajitas, ou les utiliser entiers pour des farcis.
Accord des saveurs
Pour rehausser le goût des poivrons, d'autres ingrédients comme l'ail, le basilic ou encore le fromage de chèvre se marient harmonieusement. N'hésitez pas à expérimenter avec des épices pour un résultat encore plus savoureux.
