Embarquez pour un voyage culinaire en Inde avec cette recette délicieuse de lentilles corail préparées au Cookeo. Ce plat réconfortant, parfumé d'épices, est idéal pour rehausser vos repas de notes exotiques. En alliant simplicité et saveurs, vous réaliserez un plat qui ravira vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles corail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- 200 ml de lait de coco
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
Ustensile nécessaire
- Cookeo
Préparation
• Étape 1
Commencez par rincer les lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que celle-ci soit claire.
• Étape 2
Dans le Cookeo, lancez le mode 'dorer' et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Étape 3
Incorporez le curcuma, le garam masala et le cumin. Faites revenir les épices pendant 2-3 minutes pour libérer leurs arômes.
• Étape 4
Ajoutez les lentilles corail, le lait de coco et 400 ml d'eau. Mélangez bien le tout.
• Étape 5
Sélectionnez le mode 'cuisson sous pression' et laissez cuire pendant 15 minutes.
• Étape 6
Ajustez l'assaisonnement avec une pincée de sel et servez chaud.
Astuce de chef
Pour une explosion de saveurs, envisagez d'ajouter une poignée de raisins secs avec les lentilles pour une note sucrée.
Accords mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec et aromatique, tel qu'un Riesling ou un Gewurztraminer.
L'info en plus
Ce plat vient du nord de l'Inde et constitue un pilier de la cuisine végétarienne indienne, apprécié pour ses bienfaits nutritionnels, en particulier sa richesse en protéines.
