Partez à la découverte des saveurs d'Asie avec cette recette simple et rapide de nouilles de riz sautées au poulet. Ce plat coloré et délicieux vous offre la possibilité d’étonner vos invités ou de vous faire plaisir lors d'un dîner tranquille à la maison.
Ingrédients incontournables
- 400 grammes de nouilles de riz
- 2 blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile végétale
- Graines de sésame pour la touche finale
Ustensiles nécessaires
- Wok ou grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation étape par étape
1. Trempage des nouilles : Commencez par plonger les nouilles de riz dans un grand bol d'eau tiède pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu’elles soient tendres mais pas complètes. Cela permettra une cuisson homogène lors du sautage.
2. Préparation des ingrédients : Pendant que les nouilles s’imprègnent, coupez les blancs de poulet en petits morceaux, émincez l'oignon, hachez l'ail, découpez le poivron en fines lamelles et râpez la carotte.
3. Sauter le poulet : Chauffez un peu d'huile dans le wok à feu vif. Ajoutez-y le poulet et faites-le cuire rapidement en remuant pour obtenir une belle coloration dorée. Retirez et réservez.
4. Cuisson des légumes : Dans le même wok, ajoutez un peu d'huile si nécessaire et incorporez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à obtenir une couleur translucide, puis ajoutez le poivron et la carotte. Remuez régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
5. Mélange final : Remettez le poulet dans le wok avec les légumes, puis égouttez les nouilles et intégrez-les au mélange. Versez la sauce soja et remuez délicatement. Cela permettra aux nouilles de s’imprégner des saveurs.
Pour une touche d’authenticité, parsemez de graines de sésame et ajoutez des herbes fraîches comme le basilic thaï avant de servir. Accompagnez ce plat d’un thé vert léger ou d'une bière asiatique pour parfaire l'expérience.
