Une étude menée par la cohorte Nutrinet-Santé a mis en lumière de fascinantes différences dans les préférences alimentaires entre les sexes. Selon les résultats publiés dans le British Journal of Nutrition, il apparaît que les femmes sont généralement plus attirées par le goût sucré, tandis que les hommes se tournent davantage vers le salé et le gras.
Une enquête révélatrice
Pour analyser les goûts culinaires, les chercheurs ont interrogé plus de 37 000 participants via des questionnaires en ligne. Dirigée par le Professeur Serge Hercberg de l'Université Paris 13, cette étude vise à comprendre les comportements alimentaires des Français et leurs impacts sur la santé.
Des goûts pluri-dimensionnels
L'enquête a révélé que les jeunes adultes s'orientent vers des aliments plus gras que leurs aînés. Les femmes expriment une préférence marquée pour les aliments gras-sucrés, en revanche, les hommes se montrent plus enclins à apprécier les saveurs salées. Les chercheurs soulignent que cet attrait pour les graisses peut être lié à des émotions, à des comportements alimentaires, mais aussi à des facteurs tels que la consommation d'alcool et de tabac.
Implications pour la santé
Les résultats de cette étude soulignent des comportements à risque liés à l'attirance pour le gras et la consommation d'alcool, pouvant affecter la santé globale des individus. Par ailleurs, les chercheurs prévoient de créer un lien entre ces préférences alimentaires et certaines maladies, comme le diabète de type 2 pour les amateurs de sucré et l'hypertension pour ceux qui privilégient le salé.
Les auteurs de l'étude lancent un appel à la participation : 500 000 internautes sont recherchés pour enrichir cette recherche et approfondir notre compréhension de la nutrition.
