Vous songez à changer vos habitudes alimentaires en 2024 ? Le régime méditerranéen pourrait être la réponse. Reconnu pour ses nombreux bienfaits, il aide à préserver la santé cardiaque, cérébrale et à réduire les risques de certaines maladies. Mariette Gerber, ancienne chercheuse à l'Inserm et auteure de Santé et alimentation méditerranéenne au quotidien, partage des conseils essentiels pour intégrer ce mode de vie dans votre quotidien.
Les bases d'une alimentation méditerranéenne
Les fruits et légumes occupent une place centrale dans le régime méditerranéen. Consommez des légumes à chaque repas : en crudités ou cuits, ils apportent des vitamines et facilitent la digestion. Au petit déjeuner, pensez à un fruit accompagné de pain et d'un produit laitier. Pour le déjeuner ou le dîner, composez une entrée avec des légumes frais et optez pour des plats à base de céréales complètes.
Ne vous limitez pas aux légumes estivaux ! En hiver, diversifiez votre alimentation avec du chou, des poireaux ou des navets, tout en respectant la saisonnalité des produits.
Les choix protéinés : privilégier le poisson
Dans les cultures méditerranéennes, la viande rouge est souvent réservée aux occasions spéciales. Le poisson, en revanche, est un élément fondamental de l'alimentation, avec une recommandation de deux portions par semaine, préférant les variétés grasses comme les sardines et le maquereau, riches en oméga-3.
Les légumineuses représentent également une excellente alternative pour les protéines. Au lieu de viande, intégrez pois chiches, lentilles et haricots dans vos plats.
L'importance de la qualité des ingrédients
Pour tirer le meilleur de cette diète, choisissez de l'huile d'olive vierge ou extra-vierge, qui offre de nombreux bienfaits pour la santé grâce à ses acides gras et ses antioxydants. Évitez les produits industriels : favorisez les aliments frais et non transformés pour une cuisine authentique. En matière de goûter, privilégiez les fruits à coque comme les amandes ou les noix, au lieu des sucreries industrielles.
Enfin, stylisez vos plats avec des herbes et des épices, en remplaçant les graisses animales par des sauces à base de tomates maison, qui non seulement boostent les saveurs mais apportent également des nutriments essentiels.
En résumé, adopter le régime méditerranéen ne se limite pas simplement aux choix alimentaires, mais englobe aussi la manière dont vous structurez vos repas. Insistez sur des déjeuners copieux tout en gardant les dîners légers et en partageant ces moments de convivialité avec vos proches. Ainsi, vous insufflerez le plaisir et la fête au cœur de votre alimentation quotidienne.
