Madrid est une ville où la gastronomie se vit comme une fête. Avec sa cuisine à la fois savoureuse et conviviale, chaque plat est conçu pour être partagé et apprécié en bonne compagnie. Voici un aperçu des 9 plats emblématiques à savourer lors de votre prochaine visite dans la capitale espagnole.
Cocido madrileño
Ce plat traditionnel de Madrid est un véritable régal, idéal pour les jours froids. Le cocido se compose d'un bouillon aromatique, de pois chiches fondants, de légumes variés, et de viandes délicates dont le fameux chorizo. Chaque bouchée nous plonge dans une expérience réconfortante.
Patatas bravas
Difficile de résister à ces morceaux de pommes de terre croustillants, souvent agrémentés d'une sauce piquante à base de tomate et de piment. Les patatas bravas sont un incontournable des bars madrilènes et s'apprécient à l'apéritif, accompagnées d'un verre entre amis.
Bocadillo de calamares
Un sandwich simple mais savoureux, où des calamars frits croustillants se glissent dans une baguette fraîche. Le bocadillo de calamares est un classique des tapas autour de la Plaza Mayor, souvent dégusté avec une bière pour compléter cette expérience authentique.
Sopa de ajo
Avec ses puissants arômes d'ail et de paprika, la sopa de ajo est une soupe épicée et généreuse qui incarne la cuisine madrilène. Parfois enrichie d'œufs pochés, elle offre une texture veloutée, réchauffant aussi bien le corps que l'âme lors des soirées plus fraîches.
Huevos rotos
Ce plat met en avant des œufs frits, dont le jaune coulant se mélange à une partie de pommes de terre dorées, le tout souvent agrémenté de chorizo ou de jambon ibérique. Les huevos rotos, qui se savourent dans les bars à tapas, sont l'expression même de la convivialité.
Torrijas
Ces douceurs, à mi-chemin entre le pain perdu et la gourmandise, utilisent du pain rassis trempé dans du lait et de l'œuf, avant d'être frites et parfumées à la cannelle. Les torrijas, prisées durant la Semaine sainte, sont un véritable délice à savourer tout au long de l'année.
Churros con chocolate
Ces bâtonnets croustillants sont d'une douceur irrésistible lorsqu'ils sont trempés dans une tasse de chocolat chaud épais. Des churros con chocolate peuvent être dégustés à tout moment de la journée, que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou une collation nocturne.
Pincho de tortilla
L'omelette espagnole aux pommes de terre et oignons, servie sur une tranche de pain, est un classique indémodable. Le pincho de tortilla accompagne à merveille un verre de vin ou de bière, faisant de ce plat une option parfaite pour l'apéritif.
Gambas al ajillo
Ces crevettes, sautées avec de l'ail dans une poêle chaude, sont un véritable symbole de la cuisine méditerranéenne. Servies dans les bars à tapas, les gambas al ajillo magnifient des ingrédients simples pour un plat plein de saveur.
