Le tartare de saumon avocat est l'un des plats les plus prisés pour les repas ensoleillés. Avec sa combinaison harmonieuse de saumon tendre et d'avocat crémeux, ce mets sans cuisson est parfait pour une entrée légère ou un dîner estival. Ce plat, simple à réaliser, met en avant la fraîcheur des ingrédients naturels tout en étant parfaitement équilibré.
Une préparation rapide et facile
En seulement 20 minutes, vous pouvez préparer ce plat qui ravira vos convives. Voici les ingrédients de base :
- 300 grammes de saumon fumé
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 grammes de ciboulette
- Sel et poivre au goût
Les étapes de la recette
1. Commencez par couper le saumon fumé en petits dés en veillant à ce que les morceaux soient réguliers.
2. Épluchez les avocats, retirez les noyaux et coupez-les également en dés. Pour éviter qu'ils ne s'oxydent, arrosez-les immédiatement avec du jus de citron vert.
3. Hachez finement l'échalote puis ajoutez-la à un saladier contenant le saumon, l'avocat, l'huile d'olive et la ciboulette ciselée. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
4. Pour dresser le tartare, utilisez un cercle de dressage pour une présentation élégante.
Une touche finale pour élever les saveurs
Pour rehausser le goût, une pincée de piment d'Espelette peut être ajoutée au mélange, lui conférant une légère touche épicée qui surprendra agréablement vos papilles. Ce plat peut être accompagné d'un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui complétera parfaitement les saveurs délicates du saumon et de l'avocat.
