Un plat réconfortant pour l'automne
À l'approche des jours frais, quoi de mieux qu'une terrine de pintade accompagnée de cèpes pour ravir les papilles ? Ce plat savoureux allie la tendreté de la pintade aux arômes des cèpes, créant ainsi une harmonie parfaite.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer cette terrine, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 400 g de viande de pintade
- 200 g de cèpes frais ou réhydratés
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Herbes aromatiques (thym, laurier)
Ces ingrédients, soigneusement choisis, permettent de révéler toutes les saveurs de ce plat traditionnel.
Une recette simple à réaliser
La préparation de la terrine est accessible.
- Commencez par cuire les cèpes et hacher la viande de pintade.
- Ajoutez les œufs et la crème, puis incorporez les cèpes refroidis.
- Versez le mélange dans un moule et laissez cuire au bain-marie.
Après quelques heures au réfrigérateur, votre terrine sera prête à être dégustée. Servez-la avec une sauce aux herbes et du pain frais pour un instant gourmand.
