La tarte au potiron et fromage est une spécialité culinaire emblématique des mois d'automne. Elle allie la douceur du potiron à la richesse du fromage pour créer un plat irrésistible. Facile à préparer, cette recette s'adresse aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers aguerris.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de purée de potiron en conserve
- 1 pâte brisée prête à l'emploi
- 150 grammes de fromage cheddar râpé
- 100 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre à votre convenance
Matériel requis
- Moule à tarte avec fond amovible
- Fouet
- Rouleau à pâtisserie
Étapes de préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Tout d'abord, étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Dans un grand bol, mélangez la purée de potiron, les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé ainsi que la muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fouettez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
Versez ensuite ce mélange sur la pâte brisée que vous avez préparée. Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que le centre soit bien ferme. Une fois cuite, laissez tiédir avant de démouler.
Pour sublimer cette tarte, n'hésitez pas à ajouter un mélange de fromages, comme du parmesan ou du gruyère, pour encore plus de saveurs.
Pour accompagner ce délice, un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou un Chardonnay sera parfait, apportant une touche fruitée qui complétera agréablement ce plat chaleureux.
