Les cerises, ces fruits colorés et savoureux, méritent toute notre attention. Que vous les ayez cueillies vous-même ou achetées sur les marchés, savoir comment les préserver est essentiel pour en profiter plus longtemps. Voici plusieurs méthodes efficaces pour conserver vos cerises afin de savourer leur goût à tout moment de l'année.
Conservation des cerises fraîchement récoltées
Pour maintenir la fraîcheur de vos cerises, vous pouvez les ranger au réfrigérateur dans le bac à légumes. Veillez à les placer dans un sac hermétique pour éviter l'absorption d'odeurs. Elles se conservent ainsi pendant trois à quatre jours. Si vous préférez un stockage à température ambiante, disposez-les dans une corbeille, à l'abri de l'humidité et des rayons du soleil, où elles garderont leur saveur durant environ trois jours.
Conserver les cerises en bocaux
Pour préparer des cerises en bocaux, commencez par laver soigneusement les fruits et retirer les queues. Préparez un sirop simple en mélangeant de l'eau et du sucre, puis stérilisez les bocaux. Disposez les cerises dans les bocaux et recouvrez-les avec le sirop refroidi. N'oubliez pas d'étiqueter les bocaux avec la date de conservation pour un suivi facile.
Congélation des cerises
Si vous souhaitez conserver des cerises pour une plus longue durée, la congélation est une excellente option. Lavez, équeutez et dénoyautez d'abord les cerises. Ensuite, placez-les dans un sac hermétique et mettez-les au congélateur. Les cerises congelées peuvent être conservées jusqu'à six mois, prêtes à être utilisées dans diverses recettes, des smoothies aux desserts.
