Vous savez que la température dans votre frigo varie de haut en bas ? Bien le ranger est essentiel pour préserver vos aliments. En respectant quelques règles simples, vous pouvez éviter la prolifération des bactéries et conserver vos produits plus longtemps. Voici nos conseils pratiques.
Bien ranger vos aliments
Pour assurer une conservation optimale, chaque type d'aliment a sa place dans le réfrigérateur. Le haut est le plus frais, idéal pour la viande et le poisson crus (entre 0 et 4 °C). Sur le milieu, placez fromages et produits laitiers. Les restes de repas doivent aussi y être stockés, mais séparés des viandes. Le bac à légumes en bas est fait pour… les légumes ! Assurez-vous de les laver avant de les ranger. La porte est réservée aux boissons, sauces et condiments. Rappelez-vous : rangez les nouveaux aliments au fond pour consommer les plus anciens d'abord.
Choisissez les bons emballages
Pour les restes, optez pour des boîtes hermétiques, idéalement en verre. Le plastique peut libérer des substances nocives alors que le verre est plus sain. Pour les légumes entamés, enveloppez-les dans du film alimentaire ou dans un bees wrap, une alternative écologique. Pensez également à des astuces spécifiques : les champignons se conservent mieux dans un sac en papier, et les carottes restent croquantes dans un torchon humide. Pour un demi-avocat, arrosez-le de jus de citron avant de l'emballer.
Incontournables de la congélation
Pour congeler des plats, divisez-les en petites portions pour un décongélation rapide et efficace. Attention à ne pas remplir vos contenants à ras bord, surtout pour les liquides, car ils vont gonfler. N'oubliez pas de laisser refroidir vos plats avant de les placer au congélateur. Pour décongeler, le réfrigérateur est votre meilleur ami. Si le temps presse, vous pouvez le faire sous l'eau froide, en veillant à garder l'aliment dans son emballage. Une seule règle impérieuse : ne jamais recongeler un produit déjà décongelé.
