Le semifreddo est une incontournable des desserts d'été, alliant facilement fraîcheur et légèreté. Avec cette recette au goût fruité de mûres et au zeste de citron, ce dessert promet de ravir les papilles après un repas copieux. Bien que certains préfèrent les desserts glacés, ce semifreddo est une option alléchante qui mérite d'être essayée!
Ingrédients Pour Un Crémeux Parfait
- 150 g de mûres
- 85 g de cassonade
- 30 cl de crème liquide
- 1 citron jaune
- 40 cl de crème épaisse
- Pour le coulis : 200 g de mûres, 2 c. à s. de cassonade, 2 c. à s. de jus de citron
Préparation Étape par Étape
- Tapissez un moule à cake de film alimentaire et préparez une purée en écrasant les mûres avec la moitié de la cassonade.
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide avec la cassonade et le zeste ainsi que le jus du citron. Intégrez délicatement la crème épaisse.
- Incorporez la purée de mûres, en veillant à ne pas mélanger complètement. Versez le mélange dans le moule, lissez bien la surface et recouvrez de film alimentaire. Placez au congélateur pour un minimum de trois heures.
- Pour le coulis, mixez des mûres décongelées, le jus de citron et la cassonade. Passez au tamis pour éliminer les pépins.
Servez ce semifreddo avec le coulis de mûres pour une présentation élégante et un goût irrésistible. Bon appétit !
