Vous cherchez une idée simple et gourmande pour votre repas ? Les œufs cocotte sont la solution parfaite ! Avec une combinaison de crème, épices et œufs, ils garantissent un régal en un rien de temps. Le célèbre chef Cyril Lignac partage sa recette de ces petites merveilles, rehaussées d'une touche de curcuma et accompagnées de champignons.
Ingrédients pour réaliser des œufs cocotte
Pour réussir vos œufs cocotte à la crème de curcuma, voici les ingrédients nécessaires :
- Œufs
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette
- Crème épaisse
- Curcuma (ou une autre épice au choix)
- Champignons frais
Étapes de préparation des œufs cocotte
Avant de vous lancer, retirez vos œufs du réfrigérateur pour qu'ils soient à température ambiante. Suivez ces étapes simples :
- Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrez des ramequins, assaisonnez de sel, poivre, et piment d'Espelette, puis cassez les œufs à l'intérieur.
- Préparez une crème infusée de curcuma et nappez le blanc des œufs avec cette préparation. Ajoutez des champignons frais par-dessus.
- Enfournez les ramequins au bain-marie pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient légèrement pris mais encore coulants.
Pour une variante, optez pour des œufs cocotte aux épinards en les associant à de la crème de comté. Saluez ces délices d'une touche créative et savourez chaque bouchée !
