Vous cherchez à ajouter une touche de fraîcheur à vos repas ? La salade d’avocat et mangue est la réponse parfaite, combinant la douceur crémeuse de l’avocat et l’onctuosité de la mangue pour un plat à la fois coloré et savoureux. Cette entrée émerveille par son mélange de saveurs tropicales, apportant une véritable explosion de fraîcheur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 avocats
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Bol mélangeur
Préparation de la salade
Étape 1
Coupez chaque avocat en deux, retirez le noyau et pelez la chair avant de la couper en cubes.
Étape 2
Épluchez la mangue, retirez le noyau et découpez-la en cubes également.
Étape 3
Ciselez finement l’oignon rouge.
Étape 4
Mélangez délicatement les avocats, la mangue et l’oignon dans un bol.
Étape 5
Pressez le jus du citron vert sur le mélange.
Étape 6
Ajoutez l’huile d’olive et la coriandre hachée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 7
Mélangez à nouveau délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus cette salade, n’hésitez pas à incorporer des dés de fromage feta ou quelques crevettes grillées.
Accord Met-Vin
Pour sublimer ce plat exotique, un vin blanc frais tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger sera l’accompagnement idéal. Ces choix permettront de mettre en avant les saveurs fruitées sans les dominer.
Infos supplémentaires
L’association de l’avocat avec la mangue trouve ses racines dans la cuisine latino-américaine, où ces fruits sont omniprésents. Cette recette met non seulement en avant leurs textures harmonieuses, mais elle offre aussi une entrée riche en vitamines et en fraîcheur.
