Pour savourer les délicieuses saveurs de l’été sans trop d’efforts, Fleur Wendling partage sa recette de tartine rapide à base de tomates cerises et de burrata.
Même si vous aimez passer du temps en cuisine, il arrive que l’envie de cuisiner le soir soit absente, surtout à la fin de l’été. De nombreuses personnes sont déjà retournées au travail et les choix rapides, souvent peu satisfaisants, comme les plats préparés, se multiplient. Cependant, il est tout à fait possible de concocter facilement un plat savoureux avec quelques ingrédients simples. Une tartine est une option particulièrement accessible qui peut être sublimée avec des produits de qualité et de petites astuces. En cette période de l’année, misez sur les derniers légumes d’été, gorgés de saveurs, qui demandent peu de préparation. C’est dans cet esprit que Fleur Wendling propose sa recette incontournable de tartine estivalement colorée avec les dernières tomates de saison.
Des tomates confites en un clin d’œil
Pour sa tartine, Fleur utilise des tomates confites, simples à réaliser et qui apportent une nouvelle dimension à ce légume. Les quantités dépendent du nombre de personnes et de l’appétit de chacun. Pour 2 tartines, commencez par couper une douzaine de tomates cerises en deux et disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez une ou deux gousses d'ail, épluchées et coupées selon votre goût. Arrosez d'huile d'olive, salez, puis mélangez. Si vous avez un AirFryer, faites cuire à 200 degrés pendant 10 à 12 minutes. Si ce n'est pas le cas, le four fera aussi très bien l'affaire, même si le temps de cuisson pourrait être plus long, spécialement pour des tomates plus grosses. Les tomates sont prêtes lorsqu'elles sont légèrement grillées et ont rendu beaucoup de jus.
Tartine gourmande en trois ingrédients
Pendant que les tomates cuisent, préparez quelques tranches de pain de campagne. Pour une texture encore plus savoureuse, faites-les dorer à la poêle avec un peu de beurre, bien que le grille-pain suffise également. Tartinez chaque tranche d’une généreuse quantité de burrata (environ une demi-boule par toast) ou de stracciatella. Ajoutez les tomates confites mélangées, que vous pouvez assaisonner d’un léger filet de miel. N’oubliez pas de saler, poivrer, puis de napper éventuellement d'une crème de vinaigre balsamique. Terminez en ajoutant du basilic frais ciselé. Fleur Wendling confie : "C'est rapide et pratique à préparer le soir, mais c'est également idéal pour les apéritifs". Les tomates confites sont aussi excellentes pour accompagner des salades ou des plats de pâtes.
