Découvrez une recette irrésistible de bricks au fromage et viande hachée, un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne. Parfait pour apporter une touche d'exotisme à vos repas, ce délice croustillant fera plaisir à vos invités. Suivez ce guide pas à pas pour réussir facilement cette préparation gourmande.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 300 grammes de viande hachée
- 1 oignon
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- Persil frais
- 1 œuf
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Saladier
- Cuillère en bois
- Friteuse ou sauteuse
Préparation des bricks
Étape 1
Émincer l'oignon : Coupez l'oignon finement pour libérer ses arômes.
Étape 2
Faire revenir l'oignon : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon, remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 3
Ajouter la viande : Incorporez la viande hachée, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée en remuant régulièrement.
Étape 4
Mélanger les ingrédients : Éteignez le feu et ajoutez le fromage râpé, l'œuf battu et le persil ciselé dans la préparation. Mélangez bien.
Étape 5
Former les bricks : Déposez une cuillère de farce au centre de chaque feuille de brick et pliez-les selon vos envies (triangles ou cigares).
Étape 6
Frire les bricks : Faites chauffer l'huile dans la friteuse ou sauteuse et faites frémir les bricks jusqu'à obtenir une coloration dorée des deux côtés.
Étape 7
Égoutter : Retirez les bricks et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile avant de servir.
Astuces du chef
Pour une version plus légère, envisagez de cuire les bricks au four préchauffé à 180°C en les badigeonnant légèrement d'huile.
Accord mets-vins
Accompagnez ces bricks d'un vin rosé léger comme un Côtes-de-Provence, qui harmonisera parfaitement avec la croustillante et savoureuse texture du plat.
Infos supplémentaires
Ces délicieuses bricks, typiques de la cuisine orientale, sont idéales pour vos apéritifs ou entrées. Leurs origines maghrébines leur confèrent une pâte fine et croustillante. N'hésitez pas à varier les garnitures : légumes, poulet ou fruits de mer pour des créations uniques et savoureuses !
