Vous rêvez de préparer votre propre pain sans l'aide de levure ? Avec cette recette simple, vous pourrez réaliser un pain croustillant et savoureux en un rien de temps. Pas besoin de temps de repos ou de pétrissage, ce pain est idéal pour un petit déjeuner dominical ou pour accompagner un repas.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de miel
- 300 millilitres d'eau tiède
Ustensiles nécessaires
- Une balance de cuisine
- Un grand saladier
- Une cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, incorporez la farine de blé, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Ajoutez le miel et l'eau tiède, puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Étape 3
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
Étape 4
Transférez la pâte dans une cocotte en fonte légèrement huilée ou tapissée de papier cuisson. Lissez la surface et pratiquez quelques incisions.
Étape 5
Couvrez la cocotte avec le couvercle et enfournez pendant 20 minutes.
Étape 6
Enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour obtenir une belle croûte dorée.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre pain, n'hésitez pas à ajouter des herbes séchées comme le romarin ou le thym à votre mélange de farine.
Accords mets & vins
Pour accompagner votre pain maison, un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais, se marie parfaitement avec sa douceur.
L'info en plus
Ce pain sans levain, souvent désigné par le terme soda bread en Irlande, représente une alternative rapide au pain traditionnel. Sa texture dense et moelleuse, agrémentée d'une note légèrement sucrée grâce au miel, le rend particulièrement apprécié.
