Pour égayer vos apéritifs, laissez-vous tenter par les créations de Cyril Lignac. Le chef étoilé partage ses recettes de Bellini au champagne et Oh La La, deux cocktails qui rehausseront vos soirées.
Ce matin sur RTL, une auditrice a demandé à Cyril Lignac une suggestion de cocktail pour une fête ce samedi. Inspiré, le chef a partagé deux recettes savoureuses. Le premier cocktail, un mélange de pêche et champagne, est un vrai classique revisité, tandis que le second, élaboré avec du gin et de la liqueur de sureau, promet d'impressionner vos invités. De belles idées à adopter pour vos prochaines soirées !
Préparation du cocktail Bellini version Cyril Lignac
"J'affectionne particulièrement ce cocktail à base de belles pêches de saison", confie Cyril Lignac. Bien que le Bellini se prépare traditionnellement avec du Prosecco, le chef le réinvente avec du champagne. Voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients nécessaires
- 5 cl de purée de pêches
- 1,5 cl de liqueur de pêche
- 10 cl de champagne
- Des glaçons
- Framboises (optionnel)
Étapes de préparation
- Pelez une pêche, retirez le noyau et mixez-la dans un blender pour obtenir une purée. Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation et réservez.
- Lorsque vos invités arrivent, versez la purée de pêche dans un verre à vin ou une flûte à champagne, puis complétez avec le champagne. Ajoutez des framboises pour un goût en plus.
"C'est une alternative rafraîchissante à l'apéritif traditionnel au champagne, légère et fruitée, sans alcools forts", précise le chef. "C'est l'un de mes cocktails préférés", ajoute-t-il.
Recette du cocktail "Oh la la" de Cyril Lignac
"Pour un cocktail un peu plus fort, j'ai élaboré celui-ci avec du gin, connu sous le nom d'Oh la la, que l'on retrouve à mon restaurant", explique Cyril. Voici la liste des ingrédients :
Ingrédients nécessaires
- 4 cl de gin
- 3 cl de liqueur de fleur de sureau
- 2 cl de jus de citron
- 1 blanc d'œuf
- Graines de raisin
Étapes de préparation
- Dans un shaker, versez tous les ingrédients et secouez vigoureusement.
- Ajoutez le blanc d'œuf pour une texture crémeuse et incorporez les graines de raisin.
Il ne vous reste plus qu'à déguster ces cocktails savoureux (avec modération) et à profiter de vos soirées !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
