La soupe à l’oseille se présente comme un plat réconfortant facile à préparer. Ses notes délicatement acidulées séduisent les papilles et font de ce mets une valeur sûre de la cuisine française. Réalisée avec des ingrédients simples, elle traverse les générations sans perdre de son attrait.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 40 grammes d'oseille séchée
- 150 grammes de pommes de terre déshydratées
- 1 litre de bouillon de légumes en poudre
- 40 grammes de crème en poudre
- Sel et poivre
Ustensile nécessaire
- Blender chauffant
Préparation
Étape 1
Commencez par dissoudre le bouillon de légumes en poudre dans un litre d’eau chaude.
Étape 2
Ajoutez-y l’oseille séchée et les pommes de terre déshydratées. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.
Étape 3
Une fois la cuisson terminée, versez le mélange dans un blender chauffant et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Incorporez la crème en poudre à la préparation et mélangez délicatement jusqu’à ce que la soupe devienne onctueuse.
Étape 5
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour relever la saveur de l’oseille, n’hésitez pas à ajouter une légère touche de muscade, qui apportera une chaleur supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Cette soupe accompagne à merveille un vin blanc sec, comme un sancerre ou un chardonnay non boisé.
L'info en plus
L’oseille, utilisée depuis des siècles dans la cuisine française, est appréciée pour son goût acidulé et ses bienfaits digestifs.
