Voici une nouvelle recette végétarienne à réaliser facilement avec votre Cookeo ! Cet appareil est idéal pour préparer des légumineuses rapidement tout en prenant plaisir à cuisiner.
Pour cette recette, j’ai associé lentilles vertes et brocolis dans un curry savoureux. Bien qu'il soit très vert et pas toujours le plus photogénique, ce plat est un véritable régal. Il se conserve très bien et se réchauffe facilement, ce qui le rend parfait pour des lunch boxes ou pour le batch cooking.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples pour tous les jours ainsi que des menus de batch cooking, comprenant listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvons le plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de lentilles vertes sèches
- 250 g de carottes
- 300 g de brocolis
- 1 oignon jaune
- 20 cl de lait de coco
- 1 cube de bouillon de légumes
- curry selon votre goût
- huile de colza
Instructions
- Commencez par éplucher et ciseler finement l'oignon. Coupez les carottes en rondelles et le brocoli en fleurettes.
- Dans la cuve du Cookeo, ajoutez un filet d'huile de colza. Faites dorer l'oignon pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les lentilles, les carottes, le brocoli et le bouillon émietté.
- Mélangez le tout, puis incorporez 25 cl d'eau et 20 cl de lait de coco. Assaisonnez avec du curry selon votre goût. Lancez ensuite une cuisson sous pression pendant 12 minutes.
Conservation
- Au réfrigérateur : 3 à 4 jours
- En sous vide : 6 à 8 jours
- Congélation : jusqu'à 3 mois
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