Transformez votre dîner avec cette recette de bœuf piquant à l’asiatique, riche en saveurs et parfaitement épicée. Facile à réaliser, ce plat vous promet une expérience culinaire mémorable, même en semaine !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de bœuf séché
- 60 millilitres de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sriracha
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Ustensiles nécessaires
- Wok
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, l’huile de sésame, la sriracha, le vinaigre de riz et le miel pour obtenir une marinade savoureuse.
Étape 2
Incorporez l’ail en poudre et le gingembre moulu dans la marinade.
Étape 3
Utilisez une mandoline pour trancher le bœuf séché en fines lamelles.
Étape 4
Ajoutez les lamelles de bœuf dans la marinade et laissez reposer pendant 30 minutes pour bien imprégner les saveurs.
Étape 5
Chauffez le wok à feu moyen et ajoutez les lamelles de bœuf marinées.
Étape 6
Faites sauter le tout pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit.
Étape 7
Pour finir, parsemez le plat de graines de sésame pour une touche croquante.
Astuce du chef
Pour renforcer le croustillant, faites d’abord saisir rapidement les lamelles de bœuf dans une poêle sèche avant de les mariner.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin rouge léger tel qu’un pinot noir, qui complétera brillamment les saveurs épicées et sucrées.
Infos complémentaires
Ce plat s’inspire des traditions culinaires de l’Est asiatique, où l’harmonie des saveurs est essentielle. En combinant épices et sauces, vous enrichirez votre repas d’une palette gustative inédite.
