L’expression « super aliment » désigne des aliments et boissons particulièrement riches en nutriments essentiels, apportant de multiples bénéfices pour la santé. À l’aube de 2024, explorez les trois super aliments qui devraient marquer les tendances alimentaires cette année.
Une enquête annuelle menée par Pollock Communications et Today’s Dietitian auprès de 564 nutritionnistes a permis d’élaborer un classement des super aliments de 2024. Si certaines tendances de 2023 comme les graines et les myrtilles persistent, d’autres nouveautés émergent, notamment les légumineuses, les champignons et le saumon. Découvrons ensemble leurs propriétés distinctives.
1 - Les légumineuses
Les légumineuses, incluant haricots rouges, pois chiches, lentilles et pois secs, sont des champions en matière de nutrition. Elles fournissent une excellente source de fibres, de protéines végétales, de fer, de magnésium et d’acide folique. En plus de réguler le taux de cholestérol sanguin, elles possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Il est conseillé de les consommer en quantités modérées pour éviter des troubles gastro-intestinaux.
2 - Les champignons
Se hissant à la 8ème place du classement, les champignons, tels que les champignons de Paris, les pleurotes et les cèpes, sont riches en vitamines et minéraux essentiels pour le soutien des fonctions cognitives et le renforcement du système immunitaire. Ils regorgent également de sélénium, potassium et cuivre, des nutriments réputés pour combattre le stress oxydatif, à l'origine du vieillissement prématuré et des maladies chroniques.
3 - Le saumon
Le saumon s'affirme comme un super aliment en 2024 grâce à sa richesse en acides gras oméga-3. Ces acides gras ont un effet bénéfique sur la santé neurologique et aident à diminuer les niveaux de triglycérides sanguins. Leur consommation est liée à une réduction des risques de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux. La Fédération Française de Cardiologie insiste sur l’importance des oméga-3, souvent présents dans les graines de lin, les huiles végétales et d'autres poissons gras, soulignant leur effet protecteur sur le système cardiovasculaire.
Source : Pollock Communications et Today’s Dietitian
