Une curiosité fascinante se dessine à Montrond-les-Bains : depuis que le célèbre restaurant La Poularde a perdu son étoile Michelin, son chiffre d'affaires n’a cessé d’augmenter. Ce paradoxe étonnant semble révéler une solidarité inattendue de la part de ses fidèles clients, transformant une injustice en un regain d'intérêt. Tout comme d'autres établissements, la Poularde fait face à une dynamique qui défie les conventions.
Un cadre enchanteur
Situé entre Lyon et Clermont-Ferrand, La Poularde évoque une scène de film culinaire classique, où les notables se retrouvent autour d’un repas convivial. L’ambiance du restaurant est chaleureuse, grâce à un personnel attentionné et un chef talentueux, Gilles Etéocle, qui continue de régaler ses convives avec passion. Les visiteurs sont accueillis par un plateau de fromages somptueux, annonçant une expérience gastronomique inoubliable.
Menu anniversaire : une célébration gustative
Le menu spécial anniversaire propose un voyage culinaire à travers des plats emblématiques tels que les cassolettes d'écrevisses. Le clou du spectacle reste la fameuse poularde de Bresse, cuisinée au champagne et accompagnée de champignons des Montagnes du Soir. Cette recette, marquée par une cuisson lente à 63 °C pendant 4 à 5 heures, offre une tendreté exceptionnelle et des saveurs crémeuses qui rappellent un doux rêve culinaire.
La Poularde à Montrond-les-Bains reste un symbole de l'excellence gastronomique française, prouvant que même sans étoile, un restaurant peut continuer à briller par son authenticité et son savoir-faire unique. Pour réserver, contactez l'hostellerie au 04 77 54 40 06 ou visitez leur site à www.la-poularde.com.
