À l'approche des fêtes, il est essentiel de trouver des recettes qui impressionnent. Le chef Cyril Lignac nous propose un irrésistible gâteau aux amandes et griottes, parfait pour célébrer Noël avec délice.
Ingrédients savoureux pour un gâteau exceptionnel
Pour obtention d'un chef-d'œuvre sucré pour 4 personnes, rassemblez :
- 2 œufs entiers
- 90 g de sucre en poudre
- 90 g de farine
- 2,5 g de levure chimique
- 10 cl de lait d’amande
- 30 g de beurre
- 7 g de rhum ambré
- 200 g de griottes au sirop
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans une casserole, faîtes fondre le beurre avec le lait d’amande, puis mettez de côté pour refroidir. Ensuite, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, et incorporez-y la farine tamisée et la levure. Ajoutez le mélange de beurre et lait, suivi du rhum ambré. Enfin, incorporez délicatement les griottes avant de verser le tout dans un moule. Parsemez d’amandes effilées et enfournez jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laissez refroidir avant de servir.
