Régalez-vous avec cette salade fraîche et de saison à la sauce du célèbre chef. Une recette à ajouter sans hésiter à votre livre de cuisine.
Pour profiter des belles journées de printemps, Cyril Lignac partage sur RTL sa savoureuse recette de salade. Asperges, avocats, fraises et autres délices de la saison se combinent pour créer une explosion de saveurs. Idéale pour un déjeuner en famille ou un pique-nique improvisé !
Ingrédients de la salade printanière
Cette salade colorée est composée de délicieux ingrédients saisonniers :
- Asperges blanches
- Salade de mâche
- Avocats crémeux
- Burrata fondante
- Fraises Gariguette sucrées
- Oranges juteuses
- Tomates cerises croquantes
- Feuilles de basilic parfumées
- Huile d'olive de qualité
- Citron frais
Pour réaliser cette salade, vous n'aurez besoin que de quelques ustensiles : une casserole, un bol pour l'eau glacée, un couteau aiguisé et un saladier.
Conservation de votre salade
Un conseil pour nos lecteurs : comment conserver une salade fraîche pendant plusieurs jours au réfrigérateur ? Les astuces ne manquent pas pour garder la salade croquante et savoureuse !
Préparation de la salade fraîche de Cyril Lignac
Cette recette est aussi simple que rapide à réaliser. Voici les étapes :
- Dans une casserole, faites cuire les asperges blanches dans de l'eau salée bouillante. Une fois cuites, plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Coupez-les en morceaux, en gardant les têtes et les bouts.
- Dans un grand saladier, disposez un lit de salade de mâche. Ajoutez les asperges, des morceaux d'avocat, un cœur de burrata, des fraises, des morceaux d'orange, des feuilles de basilic et des tomates cerises. Assaisonnez le tout avec de l'huile d'olive et des zestes de citron.
Cyril Lignac propose même d'ajouter quelques fruits secs, comme des pistaches pour une texture croquante. "C'est un mariage réussi de couleurs et de saveurs, très frais, parfait pour l'été", conclut le chef.
La chronique complète de Cyril Lignac sur RTL est à retrouver ici.
