Les krouchtikis polonais, véritables petites merveilles croustillantes, raviront petits et grands. Originaire de Pologne, cette spécialité s’invite à votre table pour sublimer vos moments de convivialité avec une tasse de thé ou de café. Voici comment les préparer facilement.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre glace
- 2 œufs
- 100 grammes de crème aigre
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- Huile pour friture
- 1 sachet de sucre vanillé
Ustensiles indispensables
- Rouleau à pâtisserie
- Thermomètre de cuisine
Préparation pas à pas
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre à lever. Incorporez les œufs et la crème aigre.
Étape 2
Pétrissez la préparation avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez un peu de farine si la pâte colle.
Étape 3
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2 mm. Découpez des rectangles à l’aide d’un couteau.
Étape 4
Chauffez l’huile dans une casserole à 180 °C, vérifiez la température avec votre thermomètre.
Étape 5
Faites frire les krouchtikis en petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis déposez-les sur du papier absorbant.
Étape 6
Saupoudrez les biscuits de sucre vanillé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une note encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à la pâte. Cela rehaussera la saveur de vos krouchtikis !
Accord parfait
Accompagnez vos krouchtikis d’un thé noir russe : la richesse de ce breuvage viendra sublimer la douceur de ces biscuits, pour une expérience gustative unique.
À savoir
En Pologne, les krouchtikis sont aussi connus sous le nom de faworki et sont souvent dégustés lors des festivités de Mardi Gras. Leur forme évoque des rubans ou des petits nœuds, symbolisant chance et prospérité.
