Les muffins aux myrtilles, symbole des délicieuses saveurs d'été, sont un régal inoubliable qui ravira tant les petits que les grands. Leur texture tendre et leur goût subtil font d'eux le choix parfait pour une pause goûter. Suivez cette recette rapide pour vous régaler en un rien de temps.
Temps de préparation
Durée totale : 45 minutes (20 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson)
Ingrédients indispensables
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 120 millilitres d'huile végétale
- 120 millilitres de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 grammes de myrtilles séchées
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Spatule en silicone
Préparation détaillée
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Si vous utilisez un moule classique, beurrez-le légèrement ou optez pour des caissettes en papier.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez ensemble l'huile, le lait, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Versez les ingrédients liquides dans le mélange sec. Mélangez délicatement à l'aide de la spatule en silicone jusqu'à ce que le tout soit à peine combiné, sans vous inquiéter des petits grumeaux.
Étape 5
Ajoutez les myrtilles séchées à la préparation en remuant délicatement pour éviter de les écraser.
Étape 6
Remplissez le moule à muffins préparé en versant la pâte dans chaque cavité, jusqu'aux deux tiers seulement.
Étape 7
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez tiédir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez le lait classique par du lait ribot qui apportera légèreté et une subtile acidité.
Accompagnement idéal
Servez ces muffins avec un thé glacé au citron, pour une expérience gustative estivale et rafraîchissante.
Originaires de la pâtisserie américaine, les muffins aux myrtilles sont souvent appréciés au petit-déjeuner, leur popularité ne cesse de croître à travers le monde, devenant des incontournables des pauses gourmandes.
