Amateur de douceurs, la pâte à cookies ne vous laisse pas indifférent ? Saviez-vous qu'elle peut se transformer en bien plus que de simples biscuits ? Ici, nous vous proposons une exploration savoureuse des nombreuses possibilités offertes par cette pâte irrésistible.
Les multiples facettes de la pâte à cookies
La pâte à cookies n’est pas seulement la base de vos biscuits préférés : elle peut se prêter à de nombreuses préparations et réinventer vos desserts préférés. Voici quelques idées pour vous inspirer :
- Brookies : la fusion parfaite entre brownie et cookie.
- Cheesecake à la pâte de cookies : pour une touche gourmande originale.
- Cookie shots : de savoureux verres en cookie à remplir de lait.
- Lava cookies avec un cœur fondant : un dessert à la fois ludique et délicieux.
- Truffes de pâte à cookies : parfaites pour les apéritifs sucrés.
- Ice cream cookies : un sandwich glacé à savourer en été.
Profitez de la pâte à cookies en toute sécurité
La pâte à cookies crue fait saliver, mais attention aux risques d'intoxication alimentaire dus à la farine ou aux œufs crus. Pour en profiter sans crainte, il est recommandé de torréfier la farine à 150°C pendant quelques minutes et de ne pas intégrer d'œufs. Ainsi, vous pourrez déguster votre cookie dough sans souci !
Recette simplifiée de la pâte à cookies
Pour réaliser votre propre pâte à cookies, voici une recette facile :
- 150 g de sucre roux
- 130 g de farine de blé (préalablement torréfiée)
- 115 g de beurre pommade
- 100 g de pépites de chocolat
- 30 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de fleur de sel
Mélangez le beurre et le sucre, incorporez la crème, l'extrait et la fleur de sel. Ajoutez ensuite la farine torréfiée et les pépites. Formez de petites boules et dégustez-les immédiatement ou faîtes-les cuire pour de délicieux cookies !
