Alors que les produits ultra-transformés suscitent de plus en plus de critiques, une influenceuse a partagé une astuce simple et rapide pour confectionner des crackers apéritifs, à la fois sains et sans gluten.
Avec la crise sanitaire, de nombreux Français ont redécouvert le plaisir de cuisiner chez eux. Cette période a également révélé qu'il était possible de préparer soi-même des produits souvent achetés en grande surface, et cela en quelques minutes seulement. L'inquiétude face à la qualité des aliments transformés incite de plus en plus de personnes à privilégier des recettes maisons, leur permettant de contrôler les ingrédients utilisés. Parmi les produits souvent remis en question, les chips et biscuits apéritifs figurent en bonne place. Cependant, il est relativement facile de réaliser ses propres crackers, savoureux et sains.
Des crackers maison très faciles à faire
Elisabeth Loncke, influente en matière d'alimentation saine et éco-responsable, a partagé avec ses presque 400 000 abonnés une recette de crackers goût pizza utilisant des ingrédients frais et peu de matières grasses. "N'achetez plus vos biscuits apéro, surtout ceux sans gluten, leur prix est exorbitant!", recommande-t-elle. Son idée de recette est si facile à mettre en œuvre qu'elle peut également constituer une activité amusante pour les enfants, tout en leur apprenant à manger plus sainement.
Pour réaliser cette recette, commencez par mélanger 30 g de flocons d’avoine sans gluten dans un saladier. Ajoutez 150 g de farine, toujours sans gluten. Incorporez ensuite une poignée d'olives hachées, 50 g d'huile d'olive, 130 g d'eau, et 2 cuillères à café de coulis de tomate. Elisabeth recommande un coulis fait maison, qui peut être conservé plusieurs mois. Ajoutez une cuillère à café de sel et un peu d'origan frais. Pour finir, incorporez 2 cuillères à soupe de gruyère râpé et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Formez une boule, aplatissez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé afin d'éviter qu'elle colle, puis parsemez de mozzarella râpée avant de découper légèrement. Enfournez le tout à 180 °C pendant environ 20 minutes.
Un apéro 100 % sans gluten
Elisabeth Loncke se spécialise dans une cuisine sans gluten. Elle veille donc à utiliser des flocons d'avoine spécifiquement étiquetés sans gluten, convenant à tous les types de régimes. Bien que cette céréale contienne un gluten moins problématique, il est préférable de choisir des flocons libre de gluten pour les personnes présentant des sensibilités. Même ceux qui ne souffrent pas d'intolérance devraient opter pour une farine à faible teneur en gluten, idéale pour cette recette de crackers qui ne requiert pas cette élasticité. Une fois cuits, vos crackers peuvent être aisément conservés dans un bocal hermétique, prêts à être dégustés !
