Ingrédients nécessaires
- 500 g de veau découpé en morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 1 poivron rouge coupé en dés
- Sel et poivre selon le goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Étapes de préparation
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de veau et faites dorer légèrement de tous les côtés.
- Incorporez le curry en poudre et mélangez bien pour enrober la viande.
- Versez le lait de coco et ajoutez les dés de poivron. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Conseils pour sublimer votre plat
- Accompagnez ce curry de veau de riz basmati pour une combinaison parfaite de saveurs.
- Pour ajouter un peu de piquant, n'hésitez pas à intégrer des piments en dés.
- Variez les légumes selon la saison pour une touche colorée et saine.
