Des cookies au goût de tarte au citron : une vraie tentation ! Cette délicieuse recette, dénichée sur TikTok, promet une expérience gustative inoubliable.
L'influenceuse créatrice de contenu du compte "pinch of sugar" a mis au défi les amateurs de pâtisserie en remplaçant les pépites de chocolat par des zestes de citron. Ces cookies, qualifiés de "trop bons" et "hyper simples à réaliser", n'attendent que vous pour être dégustés.
La recette de la pâte à cookies au citron
Pour réaliser 6 à 8 cookies, commencez par ramollir 60 g de beurre à température ambiante jusqu'à obtenir une texture de pommade. Dans un saladier, ajoutez 90 g de sucre blanc et les zestes d'un gros citron bio, soyez vigilant à ne pas inclure le ziste, car il pourrait apporter une amertume désagréable. Mélangez ces ingrédients puis incorporez la moitié d'un œuf et le jus d'un demi-citron. La deuxième moitié de l'œuf peut être réservée pour une autre préparation.
Ajoutez ensuite 140 g de farine, une demi-cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Pour une couleur encore plus envoûtante, un peu de colorant jaune peut être ajouté, bien que cela soit facultatif.
La petite astuce pour un effet craquelé
Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pour le façonnage des cookies, utilisez une cuillère à glace pour que chaque biscuit ait une taille uniforme. En les roulant dans du sucre glace, vous obtiendrez cet effet craquelé si recherché. Placez les boules de pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure afin de garantir un cœur moelleux lors de la cuisson.
Disposez les portions sur une plaque munie d'un tapis de cuisson en silicone et enfournez à 180 °C pendant 10 minutes. Laissez tiédir avant de déguster ces petites merveilles !
Ingrédients :
140 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
60 g de beurre
90 g de sucre
Zeste d'un citron
Jus d'1/2 citron
1/2 œuf
Sucre glace pour la décoration
