Les beignets aux pommes sont un classique de la cuisine familiale, reconnus pour leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Voici une recette rapide qui vous permettra de savourer ces délices en seulement 20 minutes.
Ingrédients nécessaires pour 15 beignets
- 2 grosses pommes
- 1 cuillère à soupe de cognac, rhum ou calvados
- 60 g de farine
- 2 œufs
- 5 cl de lait
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
Préparation de beignets aux pommes
Suivez ces étapes simples pour réaliser vos beignets :
- Mélangez la farine avec les jaunes d’œufs, puis incorporez progressivement le lait et le cognac. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Pelez les pommes et retirez leur cœur, puis découpez-les en rondelles d'environ un centimètre d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Enrobez les rondelles de pommes dans la pâte et faites-les dorer des deux côtés dans l'huile chaude. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
Pour une touche gourmande, saupoudrez vos beignets de sucre, arrosez-les de miel ou ajoutez une fine couche de confiture. Pour une texture encore plus croustillante, essayez d'ajouter une cuillère à soupe de poudre d'amande à la pâte. Cela garantit un goût subtil et une dorure parfaite.
