Une recette express, bien pratique dans la vie de tous les jours.
Le week-end, votre cuisine devient un véritable atelier de création culinaire. Au lieu de tomber dans la facilité des plats surgelés, vous préférez anticiper vos repas. Une pâte brisée industrielle accompagnée de légumes frais ou de dés de jambon, en moins de quinze minutes, votre tarte est déjà au four et prête à être déguster. Cependant, ce dimanche, c’est un petit contretemps : vous avez oublié de racheter de la pâte. Pas de panique ! Voici comment la réaliser facilement et rapidement, en seulement deux minutes, top chrono !
"Une fois que vous aurez testé cette recette, vous n’achèterez plus jamais de pâtes brisées en magasin," assure Marie, alias @marie.boudia sur Instagram. Dans ses vidéos, les abonnés ne tarissent pas d'éloges pour sa pâte brisée express. "C’est rapide et facile !" s’enthousiasme un internaute, tandis qu'un autre ajoute : "Excellente pâte ! Je l'ai cuite à blanc et garnie de ricotta, pesto, tomates, olives et basilic. On s'est régalés !" Découvrez sans tarder comment préparer votre propre pâte.
Commencez par mélanger 200 grammes de farine, 60 g d'huile d'olive, 60 g d'eau et une cuillère à café de sel dans un saladier. Marie utilise de la farine d'épeautre semi-complète, mais la farine de blé est tout aussi efficace. Pour ajouter un peu de croquant, elle incorpore des graines de sésame, de lin et de pavot, une étape optionnelle. Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte, sans trop travailler la texture. Un petit conseil : si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine progressivement. Si au contraire, elle se déchire, ajoutez un peu d’eau.
Pour les tartes sucrées, Marie recommande de remplacer l'huile d'olive par une huile plus neutre comme celle de tournesol ou de coprah, et le sel par une cuillère à café de sucre.
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Attention cependant, cette pâte minute doit être utilisée rapidement. Marie conseille de l'utiliser immédiatement ou de la laisser à température ambiante en attendant de préparer la garniture. Il est préférable d’éviter de la conserver trop longtemps au réfrigérateur, car elle pourrait durcir. Si vous devez absolument la garder au frais, étalez-la dans le moule avant de la ranger. Mais pour les plus pressés, pourquoi attendre ? Garnissez et enfournez à 180°C sans délai.
